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첫맛은 카마멜 후미는 베리향

작성자 진****(ip:)

작성일 2018-08-08

조회 972

평점 5점  

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내용

 생두를 받아보고 등급이 G3로 적혀있어 가격대비 많이 실망함.
 내가 생두 안내를 잘 못 봤을 수도 있으나..

 생두 개봉 후 생두에서 나는 베리향 및 과일향에 급 반전
 엄청난 기대 후 로스팅 실시

 1키로 결점두 10-15개 나옴

 로스팅은 500그람씩 트라니아 500에 2배치 실시
 센터컷은 약불로 5분경 도달(휴대용 버너로 하나보니 열량이 좀 낮음)

 배출은 1팝후 210도와 212도로 배출 후 섞음

 일주일 숙성 후 사무실에서 커피 시음
 원래 트라니아가 닷맛을 극대화 하여 닷맛에는 자신이 있었음
 관건은 베리향을 내가 얼마나 끌어내느냐가 관건 이었음
 

 사무실 직원들 의견이
 첫맛은 달콤한 초콜렛이나 카마멜 맛이나고
 뒷맛이 베리향이 은근히 밀려오는 향이 좋다고 함
 약간의 신맛과 산뜻한 느낌.

 목넘김도 좋고..
 

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